石磨面粉机是加工粗粮最为有效的设备，膳食纤维多是由粗粮中提取出来，所以粗粮生产厂家想要使得经济利益的最大化，就必须购买质量优异的生产设备。
通过石磨面粉机加工出来的面粉粉色来判断出粉率变化不是很明显，但是加工的面粉色泽、麸皮形状对出粉率变化反应比较及时，细小的出粉率变化都能引起次粉色泽和麸皮形状的急剧变化。
当石磨面粉机工作正常时，麸皮大小均匀，无胚乳颗粒，附面少，呈暗黄色。麸片太大时，皮磨轧距必偏宽，出粉率降低;麸片太小，皮磨轧距偏窄，出粉率上升。
工粮石磨面粉机可以随时调节产品细度，细度均匀无需增加筛粉机筛选。设备的易损部件应全部采用特殊耐磨材料或硬质合金制造，耐磨性能好，更换部件成本低，符合各种产品的卫生标准。