磨盘是生产石磨面粉的关键部件。在加工过程中，物料在全自动石磨面粉机的磨盘上快速通过，在经过磨盘的多次碾压之后，生成一定的细粉数量，从而达到制粉的效果。在此过程中，要根据装置的要求，设置相应的磨盘回转速度，以获得一个合适的物料停留时间。另外，还要考率全自动石磨面粉机磨盘间的摩擦力、物料内部的摩擦力，以及磨盘和磨辊之间的结构形式。