粉色是指小麦粉所表现出的外观颜色以及它的亮度、光泽，并不是简单的颜色发白，粉色是判断小麦粉质量的因素之一，粉色越好，说明面粉机械所加工出的面粉质量越高。在实际生产的过程中，可以通过面粉机械的清理工艺也提高粉色，具体方法如下。
1、毛麦的清理：毛麦中的杂质对小麦粉的亮度影响很大。目前，国内小麦的清理一般分为两种，即湿法与干法。相对来说，面粉机械的生产过程中，湿法的清理效果比较好，对小麦表面和腹沟粘附类杂质的清理更彻底，小麦粉的亮度也比较好。
2、入磨净麦情况：通过面粉机械净麦清理时，建议尽量不使用循环风风选设备，避免造成小麦表面清理不彻底和含尘空气的二次污染。另外，建议入磨前采用高效刷麦机或小麦表皮清理机，这样能有效去除表面附着物。
3、水分和润麦：足够的润麦，使胚乳的水分含量增多且分布均匀，可以提高小麦粉色泽及亮度，同时增加了小麦表皮韧性，有利于面粉机械的进一步加工生产。