近年来，石磨面粉机械在面粉加工机械市场上大放异彩，相对于普通的面粉机，石磨面粉机械所生产的面粉更加有利于健康，因此掀起了一阵使用石磨面粉机械的热潮，而磨盘是石磨面粉机械生产的重要部件，它的材质有很多的种类，我们在购买的时候应该如何选择呢？
石磨面粉机械的材质分为青石磨盘、麻石磨盘、花岗岩等市场上反应比较好的是黑色花岗岩，花岗岩在硬度上属于岩石之王。作为石磨面粉机的主要部件，石磨的石材需要的几个特性，一个是硬度，一个是韧性，还有一个是研磨性。如果硬度不够，就容易崩解，如果韧性不够，就容易断裂，如果研磨性不够，就不耐磨损。这个就属于岩石的力学范畴。