常用的石磨面粉机械风选设备有垂直风道风选器与循环气流风选器。体积较小，易安装，常将风选器与筛选设备配套使用。循环气流风选器主要由喂料机构、吸风道、回风道、风量调节机构及风机组成。在实际的生产中风选器的风量调节一般由风门来实现，以控制上升气流速度的大小。利用内部循环气流进行风选，无须再另结风网。

风量调节是石磨面粉机械风选器操作的主要内容。调节玻璃板的位置可以控制风道中的风速。风速过高，易吸走原料。风量适当时，进入分离区的原粮会在上升气流的作用下，运动方向近似水平，这样有利于气流穿透层带走轻杂。

尽量开大调节风门，以得到较好的除杂效率。轻杂借助运动中产生的离心惯性力及自身的重力在扩大的沉降室中，由绞龙收集排出，气流被风机吸入由出口经回风道送至分离区循环使用。